Comment innover dans l’agroalimentaire grâce au Design Thinking ?

L’industrie agroalimentaire est le premier secteur industriel français. En 2018, Les entreprises agroalimentaires françaises comptaient 433 579 salariés au sein de 15 479 entreprises, faisant d’elle le premier employeur industriel.

Dans son rapport « Panorama des IAA, édition 2020« , le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation indique qu’entre 2014 et 2016, les entreprises du secteur agroalimentaire ont été plus nombreuses à innover que dans les autres secteurs (65% contre 62 % pour les autres industries manufacturières et 51% pour l’ensemble des secteurs).

Moteur de compétitivité des entreprises, l’innovation dynamise le secteur agroalimentaire sur l’ensemble de sa chaîne : technologies, process, produits ou ingrédients, distributions etc.

La France abrite d’ailleurs un écosystème d’innovation particulièrement dynamique pour ces entreprises. Vous allez découvrir comment le Design Thinking favorise l’innovation dans ce secteur porteur et très compétitif.

Qu’est-ce que l’approche Design Thinking ?

Rappelons rapidement les principes du Design Thinking. C’est avant tout une approche centrée sur l’humain et sur les besoins des consommateurs finaux. L’approche itérative et incrémentale repose sur 7 étapes clés : définir, rechercher, imaginer, prototyper, sélectionner, implémenter et apprendre. Il permet surtout de mener une réflexion centrée sur l’expérience, prenant en compte l’écosystème au sein duquel le produit/service évolue.

De plus, il repose sur le brainstorming d’équipes pluridisciplinaires qui envisagent la résolution d’un problème sous plusieurs angles : informatique, sociologique, psychologique, anthropologique, ergonomique, marketing, etc. En d’autres termes, il s’agit d’adopter une vision globale qui ne se limite pas à la technologie.

En résumé, l’expérience et les feedbacks sont au cœur du processus de créativité. Ainsi les entreprises du secteur agroalimentaire qui adoptent cette nouvelle méthode créative peuvent tester rapidement des projets, des produits et des services.

Les enjeux du Design Thinking dans le processus d’innovation de l’industrie agroalimentaire

Aujourd’hui, les attentes des consommateurs vis-à-vis de leur consommation ont changé. Ils souhaitent désormais plus de « healthy » c’est-à-dire des produits bons pour leur santé. Ils cherchent à consommer plus local en favorisant les producteurs près de chez eux. Enfin, le respect du bien-être animal et de la planète est au cœur de leurs préoccupations.

Compte tenu de ces enjeux de relocalisation et d’aller vers des procédés plus sobres et respectueux de la nature, l’industrie agroalimentaire doit faire face à de nombreux challenges ayant un impact sur les services de R&D mais aussi sur l’ensemble de la chaîne de production et de distribution.

Focus sur la Foodtech

Ce besoin d’innovation a ainsi propulsé de nombreuses Startup de la Foodtech. En France, on ne compte pas moins de 600 entreprises évoluant sur ce secteur. D’ailleurs plusieurs incubateurs dédiés à l’innovation en agroalimentaire et en alimentation se sont développés ces dernières années.

Start-up de la Foodtech, entreprises locales ou à échelle internationale, le secteur est très réglementé notamment par l’Europe, par les DLC, par l’hygiène, la distribution et la logistique, le Design Thinking se positionne comme une aubaine.

En effet, grâce à son processus collaboratif, l’ensemble des parties prenantes réunit autour d’un projet d’innovation peuvent intégrer ses contraintes dans leur processus de créativité.

Il est cependant nécessaire pour que le processus créatif fonction d’intégrer dans l’équipe projet des personnes au niveau de rémunération, de fonction et de services différents afin d’avoir une vision globale de ces contraintes. Ainsi l’équipe qui se réunit de manières fréquentes (au moins 1 fois par semaine) sera en mesure de proposer des prototypages plus rapidement.

Exemples d’ateliers de Design Thinking avec des acteurs de l’agroalimentaire

 

La réponse de Klap.io pour vos projets d’innovation

Créée en 2015, Klap.io s’est donnée comme mission de “libérer l’innovation et la créativité dès organisations en insufflant de nouvelles méthodologies de travail”.
Pour y répondre nous avons découpé notre offre en 2 volets : les ateliers Design Thinking et les formations à la méthodologie.

Chaque atelier a pour objectifs de permettre aux participants de partager des interrogations et réflexions  :

  • Des problématiques organisationnelles, managériales ou techniques
  • Des situations complexes
  • L’exploration d’idées nouvelles ou de projets innovants

Pour répondre à vos attentes d’innovations sur le secteur banque bancaire en utilisant l’intelligence collective, Klap.io vous propose :

  • La conception d’un atelier de Design Thinking sur-mesure
  • L’animation d’un atelier de co-création, d’idéation ou de prototypage rapide
  • Le coaching de vos équipes sur cette nouvelle méthode
  • Une formation Design Thinking certifiante des managers ou des dirigeantes directement

Les méthodes du Design Thinking vous intéressent et vous avez besoin d’aide pour les mettre concrètement en place.
Vous avez besoin de vous faire accompagner pour passer de l’idée à la réalisation ?
Nous pouvons vous aider !

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